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蔬菜價格坐過山車看看專家怎麽說

中國ag8網  發布時間:2018-12-03 10:18:18  信息來源:

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眼下正是冬季蔬菜上市高峰,但菜價卻持續下跌,大白菜尤其明顯。以北京新發地農產品市場為例,大白菜批發價最近已降至0.5元/公斤,有的地區甚至降到了0.2元/公斤,為近5年同期最低點,此外,豆角、胡蘿卜等主要品種跌幅達80%。不僅北京地區如此,在鄭州、武漢、蘇州、長沙等地普遍出現類似情況。菜價為何連續下跌?價格波動又是如何影響菜農預期的?菜農又該如何抵禦風險?看看專家怎麽說。

需求穩定但供給相對過剩

據相關機構調查發現,今年10月中下旬,幾乎是絕大多數蔬菜品種價格的最高點,菜花在10月中旬的平均價是2.2元/公斤,價格是近5年同期的最高點,而大白菜價格也在同期10月上旬上漲到了近5年同期的最高點。進入11月之後,菜花和大白菜的跌幅卻都呈現出明顯加大的勢頭,11月中旬,菜花價格下降到1.4元/公斤,到了11月下旬,菜花的市場批發平均價是1.1元/公斤,比10月中旬的價格下降了75%。同樣,大白菜的價格下降到現在的0.5元/公斤左右,跌幅達80%。

一位大白菜批發商表示,今年不少種大白菜的菜農都虧損了,其他蔬菜品種情況也差不多。目前,北京入市的大白菜主要來自河北唐山至保定一帶,這些地方是距離北京最近的地區,其他稍遠地區的大白菜由於運費略高,若運到北京銷售會削弱競爭力,而難以進京。

除了上述品種,包括生菜、圓椒、豆角等更多蔬菜品種價格也都出現大幅下跌。根據新發地市場蔬菜的加權平均價來看,上周平均價為1.78元/公斤,比10月中旬價格已經下跌了近28%,處於近5年同期中最低的價位,與2014年同期不相上下,稍低一些。

對於蔬菜價格如此大麵積普遍下跌的原因,批發商普遍認為,今年蔬菜大豐收、上市量大,市場出現供大於求的局麵,造成蔬菜價格下跌。“蔬菜供應整體上正在走向寬鬆。”新發地市場有關負責人預計,一直到春節前,多數蔬菜的價格可能會處於同期低點。這也意味著,菜農的收益將麵臨下滑的局麵。

中國社科院農村發展研究所研究員李國祥表示,一般來說,蔬菜消費除了節假日之外,具有相對的穩定性,天氣好有利於蔬菜生長的時候,蔬菜長得就快,產量就高。總體來說,今年多數時候的天氣對蔬菜生產都比較有利,而需求比較穩定,就出現季節性的相對過剩,導致價格下跌。

破解菜價波動要靠產銷對接

李國祥說:“蔬菜是多茬,這茬虧了,到消費旺季或者天氣不好的時候,還是有可能賺回來的。但要看到,蔬菜是勞動密集型行業,機械化很難替代,勞動力成本特別高,種蔬菜的一般很難去打工,要全心全意種菜。價格太低,虧得多了,容易影響菜農預期,不願種或者種得少了,也可能影響整個供給。”

李國祥認為,從穩定市場、穩定供給的角度來看,集約生產關係不太大,蔬菜更是這樣。“菜價波動是市場經濟中的正常現象,從國外來看,主要是穩定供給,長效對接。像美國ag8生產,跟批發市場、超市的對接供應都是比較穩定的,日本、歐洲也比較類似。如果天氣比較好,生產多了也隻能按照市場需求供應,多的就不采摘了。”

央視財經評論員劉戈認為,長遠來看,ag8生產也要減人增效。生產效率提高了,才能真正實現讓菜農增收。“現在整個勞動生產率提升、包括設施ag8的增加持續發生,在這個背景下,價格下降是肯定的。隻有人力成本下降的速度快過蔬菜價格下降的速度,達到某種平衡才能讓從業者真正增收。”

以壽光的大戶為例,如果雇傭的人太多,成本肯定降不下來,但在機械化、智能化方麵想更多的辦法,就有可能在菜價更便宜的情況下,獲取更多收益。

李國祥表示,現在蔬菜生產主要分大棚設施和大田生產兩種,後者對天氣條件更依賴一些。對設施ag8的菜農來說,主要還是要調整好生產結構。天氣好的時候,要根據市場情況,盡可能選擇一些生產比較緩慢的品類,錯開蔬菜集中上市高峰。

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